für 8 Personen

Kräuter

2 Bund	Petersilie, fein geschnitten
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
½ Bund	Oregano, fein geschnitten

Kräuter-Cocktailsauce

150 g	Mayonnaise
3 EL	Ketchup
½ EL	Cognac
1 Msp.	Cayennepfeffer
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Kräuteröl-Sauce

3 EL	Aceto balsamico bianco
4 EL	Olivenöl
1	rote Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
¾ TL	Chiliflocken
¼ TL	Salz

Kräuter-Quarksauce

250 g	Halbfettquark
1 TL	Zitronensaft
½ TL	Curry
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Kräuter

Kräuter in eine Schüssel geben, mischen.

Kräuter-Cocktailsauce

Mayonnaise, Ketchup, Cognac und Cayennepfeffer gut verrühren, ⅓ der Kräuter daruntermischen, würzen.

Kräuteröl-Sauce

Aceto und alle Zutaten bis und mit Salz verrühren. Die Hälfte der Kräuter daruntermischen.

Kräuter-Quarksauce

Quark, Zitronensaft und Curry mit den restlichen Kräutern verrühren, würzen.

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