Dattel-Ziegenkäse-Toast mit Speck

Name: Dattel-Ziegenkäse-Toast mit Speck
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheibe Sauerteigbrot; 50 g Medjool-Datteln; 80 g Bauernspeck; 1 rote Chilis; 1 EL flüssiger Honig; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; ¼ TL Fenchelsamen; 150 g Ziegenfrischkäse; 125 g Frischkäse nature

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

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Das brauchts

für 4 Stücke

Speck
80 g	Bauernspeck, in Tranchen

Aufstrich
150 g	Ziegenfrischkäse
125 g	Frischkäse nature
1	roter Chili, entkernt, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
4 Scheibe	Sauerteigbrot (ca. 200 g), geröstet

Toast
50 g	Medjool-Datteln, entsteint, in feinen Streifen
¼ TL	Fenchelsamen, fein zerstossen
1 EL	flüssiger Honig

Und so wirds gemacht

Speck

Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten, herausnehmen.

Aufstrich

Ziegenkäse, Frischkäse und Chili in eine Schüssel geben, verrühren, würzen. Brotscheiben damit bestreichen.

Toast

Speck zerzupfen und mit den Datteln darauf verteilen. Fenchelsamen darüberstreuen, Honig darüberträufeln.

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