Gebratener Fenchel mit Gremolata

Name: Gebratener Fenchel mit Gremolata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Pinienkerne; 2 EL glattblättrige Petersilie; 1 Bio-Zitronen; 1 Fenchel; 2 Zweiglein glattblättrige Petersilie; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Vorspeise

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Gremolata
2 EL	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
1 EL	Pinienkerne, geröstet, fein gehackt
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft, 2 EL beiseitegestellt

Fenchel
1 EL	Olivenöl
1	Fenchel, in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 Zweiglein	glattblättrige Petersilie, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Gremolata

Petersili, Pinienkerne und Zitronenschale mischen.

Fenchel

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fenchel beigeben, ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen. Fenchel würzen, beiseitegestellter Zitronensaft darüber träufeln, mit dem Gremolata servieren, Petersilie darauf verteilen.

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