Aprikosen-Ingwer-Bowle

Name: Aprikosen-Ingwer-Bowle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Zucker; 200 g Aprikosen; 1 Bio-Zitronen; 4 Aprikosen; ½ Bund Basilikum; ¼ TL Kardamompulver; 6 dl Ginger Ale; 5 dl Mineralwasser mit Kohlensäure; einige Eiswürfel

Getränke Sommer

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 1 Liter

Aprikosenpüree
3 EL	Zucker
1 EL	Wasser
200 g	Aprikosen, geviertelt
¼ TL	Kardamompulver
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft

Bowle
6 dl	Ginger Ale
5 dl	Mineralwasser mit Kohlensäure
4	Aprikosen, in Schnitzen
½ Bund	Basilikum, Blätter abgezupft
einige	Eiswürfel

Und so wirds gemacht

Aprikosenpüree

Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Hitze reduzieren. Aprikosen, Kardamom, Zitronenschale und -saft beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, bis sich der Caramel aufgelöst hat. Aprikosenkompott in ein Messbecher geben, pürieren, auskühlen.

Bowle

Püree in einen Krug geben, Ginger Ale und Mineralwasser dazugiessen, gut verrühren. Aprikosen, Basilikum und Eiswürfel beigeben, gut rühren, servieren.

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