Tacos mit Rindfleisch und Cheddar

Name: Tacos mit Rindfleisch und Cheddar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stück Taco Shells (Tacos in Schalenform); ½ EL Zucker; 1 EL Weissmehl; 300 g Hackfleisch (Rind); 1 rote Zwiebeln; 2 Zweiglein Oregano; 2 Nelken; 2 Prise Salz; 1 TL geräucherter Paprika; ½ TL Kreuzkümmelpulver; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Butter; 2 dl Milch; 100 g Cheddar; ½ dl Rotweinessig; Öl

Hauptgericht

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Zwiebel
½ dl	Rotweinessig
½ dl	Wasser
½ EL	Zucker
2	Nelken
2 Prise	Salz
1	rote Zwiebel, in feinen Streifen

Fleisch
	Öl zum Braten
300 g	Hackfleisch (Rind)
1 TL	geräucherter Paprika
½ TL	Kreuzkümmelpulver
¼ TL	Salz

Cheddar-Sauce
1 EL	Butter
1 EL	Weissmehl
2 dl	Milch
100 g	Cheddar, gerieben
wenig	Pfeffer

Tacos
2 Zweiglein	Oregano, Blättchen abgezupft
8 Stück	Taco Shells (Tacos in Schalenform)

Und so wirds gemacht

Zwiebel

Essig und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Zwiebel beigeben, mischen, zugedeckt mind. 10 Min. ziehen lassen.

Fleisch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch beigeben, ca. 4 Min. braten, würzen. Herausnehmen, Fleisch warm stellen.

Cheddar-Sauce

Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl beigeben, unter Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist. Käse darunterrühren, würzen.

Tacos

Fleisch, Cheddar-Sauce und Zwiebel in die Tacos verteilen, Oregano darüberstreuen.

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