für 4 Personen

Birchermüesli

80 g	feine Vollkorn-Haferflocken
360 g	Jogurt nature
100 g	tiefgekühltes Bio-Açai-Püree, aufgetaut
2 EL	Zucker
1	rotschaliger Apfel, entkernt, grob gerieben
1	Birne, entkernt, grob gerieben
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale

Krokant

30 g	Zucker
1 EL	Wasser
30 g	Haselnüsse
1 Prise	Salz

Anrichten

50 g	dunkle Schokolade, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Birchermüesli

Haferflocken mit allen Zutaten bis und mit Zitronenschale mischen.

Krokant

Zucker und Wasser in eine Pfanne geben, ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Nüsse beigeben, mischen, salzen, auf einem Backpapier verteilen, auskühlen. Nüsse grob hacken.

Anrichten

Müesli anrichten, Schokolade und Nüsse darauf verteilen.

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