Feigen-Bruschette

Name: Feigen-Bruschette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheibe Sauerteigbrot; 4 Feigen; 15 g Micro Greens; 20 g Baumnusskerne; 1 EL flüssiger Honig; 2 Zweiglein Thymian; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 TL Feigensenf; 1 EL Butter; 50 g Mascarpone; 50 g saurer Halbrahm

Apéro und Fingerfood

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Stücke

Brot
1 EL	Butter
4 Scheibe	Sauerteigbrot

Belag
50 g	Mascarpone
50 g	saurer Halbrahm
1 TL	Feigensenf
2 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Feigen-Bruschette
4	Feigen, in Scheiben
15 g	Micro Greens
20 g	Baumnusskerne, geröstet, grob gehackt
1 EL	flüssiger Honig

Und so wirds gemacht

Brot

Butter in einer weiten beschichteten Bratpfanne erwärmen, Brotscheiben beigeben, beidseitig rösten, herausnehmen, abkühlen.

Belag

Mascarpone, saurer Halbrahm, Senf und Thymian in eine Schüssel geben, mischen, würzen. Brotscheiben auf einer Seite damit bestreichen.

Feigen-Bruschette

Feigen fächerartig darauflegen, Micro Greens und Baumnüsse darauf verteilen, mit Honig beträufeln.

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