Safran-Spaghetti mit geräuchertem Lachs

Name: Safran-Spaghetti mit geräuchertem Lachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g geräucherter Lachs in Tranchen; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 1 Briefchen Safran; ¼ TL Chilipulver; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Butter; 2 ½ dl Vollrahm; 4 Tête de Moine Rosetten; 400 g Spaghetti; 1 dl Weisswein

Sauce

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

1690 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Safransauce
1 EL	Butter
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 dl	Weisswein
2 ½ dl	Vollrahm
1 Briefchen	Safran
¼ TL	Chilipulver
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Spaghetti
400 g	Spaghetti
	Salzwasser, siedend

Anrichten
200 g	geräucherter Lachs in Tranchen
4	Tête de Moine Rosetten

Und so wirds gemacht

Safransauce

Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wein und Rahm dazugiessen, Safran beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.

Spaghetti

Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Spaghetti abtropfen, dabei ca. ½ dl Kochwasser auffangen. Spaghetti wieder in die Pfanne geben, Kochwasser und Sauce dazugiessen, mischen, heiss werden lassen.

Anrichten

Spaghetti mit Lachs und Käse anrichten.

Komplettes Rezept anzeigen