Federkohl-Bratkartoffeln

Name: Federkohl-Bratkartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 20 g Pinienkerne; 400 g Baby-Kartoffeln; 100 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; 1 Knoblauchzehen; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 2 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 EL Bratbutter; 150 g griechischer Jogurt nature; 20 g Butter

Schnelle Küche

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

1511 Likes

Das brauchts

für 2 Personen

Kartoffeln
1 EL	Bratbutter
400 g	Baby-Kartoffeln, längs halbiert
100 g	gewaschener, gerüsteter Federkohl
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Sauce
150 g	griechischer Jogurt nature
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Senf
1 EL	Zitronensaft
2 Prise	Salz

Butter
20 g	Butter
20 g	Pinienkerne

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. andämpfen. Deckel entfernen, Hitze erhöhen, Kartoffeln ca. 10 Min. goldbraun braten. Federkohl beigeben, ca. 5 Min. fertigbraten, würzen.

Sauce

Jogurt, Knoblauch, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, salzen, auf einer Platte verteilen. Bratkartoffeln darauf anrichten.

Butter

Butter und Pinienkerne in dieselbe Bratpfanne geben. Die Butter erwärmen, bis sie schäumt und nussig riecht. Butter über die Kartoffeln träufeln.

Komplettes Rezept anzeigen