Veganes Raclette mit Kichererbsen

Name: Veganes Raclette mit Kichererbsen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Raclette
Ingredients: 1 Knoblauchzehen; 400 g Blumenkohl; 140 g Granatapfelkerne; ½ Bund Koriander; ¾ TL Chilipulver; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 800 g veganer Raclettekäse-Ersatz; 1 TL Marsala; 1 Dose Kichererbsen; 1 ½ EL Olivenöl

Vegan Hauptgericht Raclette

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Kichererbsen
½ EL	Olivenöl
1 Dose	Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Marsala
½ TL	Chilipulver
¼ TL	Salz

Blumenkohl
1 EL	Olivenöl
400 g	Blumenkohl, in Röschen, Strunk geschält, in ca. 1 cm dicken Scheiben
¼ TL	Chilipulver
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Raclette
800 g	veganer Raclettekäse-Ersatz, in Scheiben
140 g	Granatapfelkerne
½ Bund	Koriander, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Kichererbsen

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kichererbsen beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. mitrührbraten. Marsala und Chilipulver daruntermischen, salzen, herausnehmen, beiseitestellen.

Blumenkohl

Öl in derselben Pfanne erhitzen. Blumenkohl ca. 8 Min. rührbraten, Chilipulver beigeben, würzen.

Raclette

Blumenkohl und Kichererbsen in die Raclette-Pfännchen verteilen, Käse darauflegen, unter dem Raclette-Ofen-Grill ca. 6 Min. schmelzen. Granatapfel und Koriander darüberstreuen.

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