für 60 Stücke

Teig

250 g	Weissmehl
150 g	Zucker
1 Päckli	Backpulver
1 Prise	Salz
50 g	Butter, flüssig, abgekühlt
3	Eier, verklopft
2 dl	Milch
100 g	Crème fraîche
1	Bio-Orange, abgeriebene Schale
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

Waffeln

wenig	Bratbutter
	Puderzucker zum Bestäuben

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter und alle Zutaten bis und mit Vanillesamen beigeben, mit dem Schwingbesen zu einem glatten Teig rühren.

Waffeln

Waffeleisen erhitzen, mit wenig Bratbutter bestreichen. Teig portionenweise je ca. 3 gehäufte Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben. Waffeln ca. 5 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Waffeln in je 6 gleich grosse Quadrate schneiden, mit Puderzucker bestäuben.

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