Raclette mit Zitronen-Kapern-Pesto

Name: Raclette mit Zitronen-Kapern-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 20 g Mandeln; 1 Bund Pfefferminze; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 2 EL Mandeln; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 800 g Raclettekäse in Scheiben; 60 g Kapern; 50 g Kapernäpfel; 1 dl Olivenöl

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Zitronen-Kapern-Pesto
60 g	Kapern, abgespült, abgetropft
2	Bio-Zitronen, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
20 g	Mandeln, geröstet
1 Bund	Pfefferminze
1 Bund	glattblättrige Petersilie
1 dl	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Raclette
800 g	Raclettekäse in Scheiben
2 EL	Mandeln, geröstet, grob gehackt
50 g	Kapernäpfel, abgespült, abgetropft

Und so wirds gemacht

Zitronen-Kapern-Pesto

Kapern und alle Zutaten bis und mit Öl in einen Messbecher geben, pürieren, würzen.

Raclette

Käsescheiben in die Raclette-Pfännchen legen, unter dem Raclette-Ofen-Grill ca. 8 Min. schmelzen. Etwas Pesto, Mandeln und Kapern darauf verteilen.

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