Himbeer-Lassi

Name: Himbeer-Lassi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Gurken; 150 g Himbeeren; 1 Zitronen; 4 Zweiglein Pfefferminze; 2 EL Honig; 2 dl Milch; 180 g Jogurt nature

Getränke Sommer

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Dieses Himbeer-Lassi ist meine regionale Variante des Klassikers, dem «Mango-Lassi». Zudem ist es auch eine gute Möglichkeit, Gurken zum neuen Leben zu erwecken.

Rezept von:
Claudia - stylingqueen

Das brauchts

für 4 Personen

500 g	Gurken, geschält, in Stücken
150 g	Himbeeren
2 dl	Milch
180 g	Jogurt nature
1	Zitrone, nur Saft
2 EL	Honig
4 Zweiglein	Pfefferminze

Und so wirds gemacht

Gurke, ca. 100 g Himbeeren, Milch, Jogurt, Zitronensaft und Honig im Mixglas fein pürieren. Lassi in Gläser giessen, mit Pfefferminze und restlichen Himbeeren garnieren.

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