Hirse-Bowl

Name: Hirse-Bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g geschälte Pistazien; 1 Limetten; 1 Peperoni; 1 Bund glattblättrige Petersilie; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 150 g Feta; 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl; 250 g Goldhirse; 4 EL Olivenöl

Hauptgericht Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Ein sommerliches und schnelles Gericht. Mein Tipp: Gleich eine Runde Hirse vorkochen und diese für verschiedene Salate nutzen, denn sie ist im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Diese Hirse Bowl ist simpel und man kann sie fast ausschliesslich mit Zutaten aus dem Vorrat auf den Tisch zaubern.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Hirse
250 g	Goldhirse
6 dl	Salzwasser, siedend

Bowls
1	Limette, nur Saft
4 EL	Olivenöl
1 Glas	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, fein gehackt
1	Peperoni, fein gehackt
150 g	Feta, fein zerbröckelt
80 g	geschälte Pistazien, fein gehackt
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Hirse

Hirse im siedenden Salzwasser zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Hirse mit einer Gabel locker, auskühlen.

Bowls

Limettensaft und Öl in einer Schüssel verrühren. Hirse, Tomaten, Peperoni, Feta, Pistazien und Petersilie beigeben, mischen, würzen und in Bowls anrichten.

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