Gerösteter Rosenkohl mit Polenta

Name: Gerösteter Rosenkohl mit Polenta
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g gesalzene, geröstete Mandeln; 400 g Rosenkohl; 250 g grobkörniger Maisgriess (Bramata); ½ EL flüssiger Honig; 1 ¼ TL Garam Masala; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; ½ EL Thymianblättchen; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 80 g geriebener Parmesan; 30 g Butter; 1 ¼ Liter Gemüsebouillon; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Vegetarisch

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Polenta
250 g	grobkörniger Maisgriess (Bramata)
1 ¼ Liter	Gemüsebouillon, siedend
80 g	geriebener Parmesan
30 g	Butter
¼ TL	Garam Masala
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Rosenkohl
400 g	Rosenkohl, halbiert
1 EL	Olivenöl
½ EL	flüssiger Honig
½ EL	Thymianblättchen
1 TL	Garam Masala
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Backen
40 g	gesalzene, geröstete Mandeln, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Polenta

Maisgriess unter Rühren in die siedende Bouillon geben. Hitze reduzieren, unter häufigem Rühren bei kleinster Hitze ca. 40 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Käse und Butter darunterrühren, würzen.

Rosenkohl

Rosenkohl mit allen restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit der Polenta anrichten, Mandeln darüberstreuen.

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