Pouletschenkel mit Mirabellen

Name: Pouletschenkel mit Mirabellen
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ½ EL Maizena; 4 Pouletschenkel; 1 rote Zwiebeln; 1 Knoblauch; 300 g Mirabellen; 1 ½ TL Paprika edelsüss; 1 ½ TL milder Curry; 1 TL Salz; 5 Zweiglein Thymian; ½ dl Hühnerbouillon; 2 EL Olivenöl; ½ dl Aceto balsamico bianco

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Poulet
2 EL	Olivenöl
1 ½ TL	Paprika edelsüss
1 ½ TL	milder Curry
1 TL	Salz
4	Pouletschenkel

Sauce
1	rote Zwiebel, in feinen Streifen
1	Knoblauch, gepresst
5 Zweiglein	Thymian
½ dl	Aceto balsamico bianco
½ EL	Maizena
½ dl	Hühnerbouillon
300 g	Mirabellen, halbiert, entsteint

Und so wirds gemacht

Poulet

1 EL Olivenöl, Paprika, Curry und Salz mischen, Poulet damit bestreichen. Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Poulet beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen, Poulet in die Gratinform legen.

Sauce

Zwiebel, Knoblauch und Thymian in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. andämpfen. Aceto dazugiessen, etwas einköcheln. Maizena mit der Bouillon anrühren, dazugiessen, aufkochen. Sauce über das Poulet giessen. Mirabellen darauf verteilen.

Schmoren

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

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