Rüebli-Hummus

Name: Rüebli-Hummus
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Kürbiskerne; 1 EL Tahina (Sesampaste); 150 g Rüebli; 1 Knoblauchzehen; 1 EL flüssiger Honig; 2 Zweiglein Rosmarin; 1 EL Zitronensaft; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Dose Kichererbsen; 2 EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood Vegetarisch

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

833 Likes

Ein Hummus gehört meiner Meinung nach auf jedes Buffet an einer Gartenparty! Diesen Rüebli-Hummus serviere ich am liebsten mit Gemüse und Nachos zum Dippen. Mein Tipp: Den Hummus und die Gemüsesticks portionsweise in kleine Vorratsgläser füllen, dann kann sich jeder seine eigene Portion nehmen.

Rezept von:
Claudia - stylingqueen

Das brauchts

für 4 Personen

150 g	Rüebli, in dünnen Scheiben
	Salzwasser, siedend
1 Dose	Kichererbsen (ca. 420 g), abgespült, abgetropft
2 Zweiglein	Rosmarin, Nadeln abgezupft
1	Knoblauchzehe, grob gehackt
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Olivenöl
1 EL	flüssiger Honig
1 EL	Tahina (Sesampaste)
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Olivenöl
2 EL	Kürbiskerne, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Rüebli im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. sehr weich kochen, gut abtropfen, in einen Messbecher geben. Kichererbsen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, fein pürieren. Hummus anrichten, mit Kürbiskernen und Öl garnieren.

Komplettes Rezept anzeigen