für 2 Personen

Pilzragout

1 EL	Olivenöl
300 g	gemischte Pilze (z.B. Kräuterseitlinge, Austernpilze und Champignons), in Stücken
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 dl	Weisswein
1 Dose	Kichererbsen (ca. 240 g), abgespült und abgetropft
200 g	Crème fraîche
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 Scheibe	Roggenbrot, getoastet

Und so wirds gemacht

Pilzragout

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze beigeben, ca. 3 Min. anbraten. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. mitbraten. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen. Kichererbsen beigeben, Crème fraîche daruntermischen, heiss werden lassen, würzen. Pilze auf den Brotscheiben verteilen.

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