für 4 Personen

Vorbereiten

1	ganzer Knoblauch mit der Schale, quer halbiert
8	Holzspiesschen, ca. 30 Min. in Wasser eingeweicht

Knoblauchmarinade

½ dl	Olivenöl
5 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Spiessli

250 g	Cherry-Tomaten
100 g	Champignons
250 g	Zucchetti, halbiert, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1	gelbe Peperoni, in ca. 2 cm grossen Stücken

Und so wirds gemacht

Vorbereiten

Jede Knoblauchhälfte gut in Alufolie einpacken.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Knoblauch bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 30 Min. grillieren.

Knoblauchmarinade

Knoblauch aus der Folie nehmen, Knoblauchzehen aus der Schale drücken, in einen Messbecher geben. Öl und Thymian beigeben, würzen, pürieren.

Spiessli

Tomaten, Champignons, Zucchetti und Peperoni in eine Schüssel geben, mit der Marinade mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Gemüse abwechslungsweise an die Spiesschen stecken.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

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