für 4 Personen

Sauce

2 EL	Olivenöl
3	Knoblauchzehen, gepresst
1	roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
3 EL	Tomatenpüree
800 g	Rispentomaten, in ca. 2 cm grossen Stücken
1 TL	Zucker
½ TL	Salz

Spaghetti

300 g	Spaghetti
7 ½ dl	Salzwasser, siedend
	Salz, nach Bedarf

Anrichten

50 g	Parmesan, mit dem Sparschäler Späne abgeschält
2 Zweiglein	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Sauce

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erwärmen. Knoblauch, Peperoncino und Tomatenpüree beigeben, kurz andämpfen. Tomaten und Zucker beigeben, salzen. Tomaten ca. 10 Min. köcheln.

Spaghetti

Spaghetti zur Sauce geben, Salzwasser unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass die Spaghetti immer mit Sauce bedeckt sind. Spaghetti köcheln, bis sie al dente sind, salzen.

Anrichten

Spaghetti anrichten, Käse und Basilikum darüberstreuen.

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