Gurken-Stachelbeeren-Salat

Name: Gurken-Stachelbeeren-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Fine Food Pistazien Wasabi; 1 Salatgurken; 500 g Galia-Melone; 200 g Stachelbeeren; 150 g Heidelbeeren; 2 EL flüssiger Blütenhonig; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL grobkörniger Senf; 160 g Ziegenfrischkäse; 3 EL Weissweinessig; 3 EL Olivenöl mit Zitrone

Salate Sommer

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Dressing
2 EL	grobkörniger Senf
3 EL	Weissweinessig
3 EL	Olivenöl mit Zitrone (z.B. Fine Food Olivenöl mit Zitrone)
2 EL	Wasser
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
1	Salatgurke, längs in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
500 g	Galia-Melone, in ca. 2 cm grossen Stücken
200 g	Stachelbeeren
150 g	Heidelbeeren

Anrichten
160 g	Ziegenfrischkäse
2 EL	flüssiger Blütenhonig
80 g	Fine Food Pistazien Wasabi, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Dressing

Senf, Essig, Öl und Wasser in einer Schüssel verrühren, würzen.

Salat

Gurke, Melone und Beeren in das Dressing geben, sorgfältig mischen.

Anrichten

Gurkensalat mit dem Käse anrichten. Honig darüberträufeln, Nüsse darüberstreuen.

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