Stangensellerie-Shiitake-Pfanne

Name: Stangensellerie-Shiitake-Pfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Stangensellerie; 300 g Shiitake-Pilze; 2 Knoblauchzehen; 2 EL schwarzer Sesam; 2 EL Sesam; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Sojasauce; wenig Chilipulver; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 3 EL Olivenöl; 2 EL geröstetes Sesamöl

Vegan Salate Vorspeise

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, Gesund und ausgewogen

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Stangensellerie war für mich lange, zu lange, einfach ein Dipgemüse. Gern gesehen bei vielen Apéros. Doch im Salat ist Sellerie, leicht angebraten, schlicht herrlich. Zusammen mit den Shiitake-Pilzen und dem leichten, erfrischenden Sesam-Dressing eine Wucht. Ein schnelles, einfaches und veganes Rezept für einen lockeren Frühlingsabend.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Sellerie
2 EL	schwarzer Sesam
2 EL	Sesam
3 EL	Olivenöl
400 g	Stangensellerie, in ca. 1 cm dicken Scheiben
300 g	Shiitake-Pilze, in Stücken
2	Knoblauchzehen, gepresst

Dressing
2 EL	Zitronensaft
2 EL	geröstetes Sesamöl
3 EL	Sojasauce
wenig	Chilipulver
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Sellerie

Sesam in einer beschichteten Bratpfanne ca. 2 Min. rösten. Sesam herausnehmen, beiseitestellen. Öl in derselben Pfanne erhitzen, Sellerie beigeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. braten. Pilze und Knoblauch beigeben, ca. 5 Min. mitbraten. Sesam wieder beigeben, daruntermischen.

Dressing

Zitronensaft, Öl und Sojasauce verrühren, würzen. Sellerie anrichten, Sauce darüberträufeln.

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