für 6 Stücke

Marinade

300 g	griechischer Jogurt nature
1	rote Zwiebel, in feinen Ringen
2 EL	Olivenöl
2 TL	Paprika edelsüss
1 TL	Kreuzkümmelpulver
1 TL	getrockneter Thymian
1 TL	Knoblauchpulver
½ TL	Chilipulver
800 g	Schweinsplätzli (z. B. Hals, je ca. 200 g)

Gyros

1 ½ TL	Salz
3	rote Zwiebeln, geviertelt
6	lange Metallspiesschen

Erdbeer-Tzatziki

250 g	Erdbeeren
150 g	griechischer Jogurt nature
200 g	Gurken, entkernt, grob gerieben
2 EL	Dill, grob geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

6

Pitabrote

Und so wirds gemacht

Marinade

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Chilipulver verrühren. Plätzli in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, in die Marinade geben, mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.

Gyros

Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, salzen, mischen. Einen Zwiebelschnitz an ein Spiesschen stecken. 1/6 Fleischstreifen wellenartig an das Spiesschen stecken. Mit einem weiteren Zwiebelschnitz abschliessen. Mit dem restlichen Fleisch und Zwiebeln gleich vorgehen.

Erdbeer-Tzatziki

Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Jogurt in einen Messbecher geben, pürieren. Restliche Erdbeeren in Würfeli schneiden, Gurke und Dill beigeben, würzen, mischen. Tzatziki zugedeckt kühl stellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiesschen bei geschlossenem Deckel über schwacher Glut / auf kleiner Stufe (ca. 180°C) rundum ca. 35 Min. grillieren. Pitabrote ca. 2 Min. mitgrillieren.

Anrichten

Pitabrot mit den Gyros und den Zwiebeln füllen, Erdbeer-Tzatziki darauf verteilen.

Komplettes Rezept anzeigen