Vegi Shawarma

Name: Vegi Shawarma
Prep time: 45 min
Total time: 285 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Fladenbrote; 1 Prise gemahlener Rohzucker; 90 g Tahina (Sesampaste); 175 g Hummus; 1 Päckli Planted Chicken; 1 ½ Zitronen; 4 Tomaten; 1 rote Zwiebeln; ½ Bund Pfefferminze; ¾ Bund glattblättrige Petersilie; 1 Knoblauchzehen; 200 g Ofenfrites; 2 Mini-Lattiche; 1 EL Shawarma Würzmischung; ½ TL geräucherter Paprika; 1 Prise Cayennepfeffer; ½ TL Salz; 1 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 EL Apfelessig; 4 EL Olivenöl; Öl

Hauptgericht

Gesamt: 4 Std. 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

vegan, ohne Laktose

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Ein Potpourri an Gewürzen und Kontrasten, wunderbar ausbalanciert. Shawarma ist ursprünglich ein Fleischgericht aus der arabischen Küche, doch es funktioniert bestens mit (am besten über Nacht) mariniertem Planted Chicken. Eingerollt in grosses Dürüm-Fladenbrot mit einem Durchmesser von 30 cm. Die Pommes drin sind köstlich und ein Muss. Idealerweise sind die Pommes frittiert, doch man kann auch mit Backofenfrites arbeiten.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Planted chicken marinieren
1	Zitrone, nur Saft
1 EL	Apfelessig
3 EL	Olivenöl
1 EL	Shawarma Würzmischung
½ TL	geräucherter Paprika
1 Prise	Cayennepfeffer
½ TL	Salz
1 Päckli	Planted Chicken (ca. 175 g)

Tomatensalat
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Olivenöl
1 Prise	gemahlener Rohzucker
4	Tomaten, in Würfeli
1	rote Zwiebel, fein gehackt
½ Bund	Pfefferminze, grob geschnitten
½ Bund	glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Tarratohr (Tahina-Sauce)
90 g	Tahina (Sesampaste)
½	Zitrone, nur Saft
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 dl	Wasser
¼ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Pommes Frites
200 g	Ofenfrites

Planted chicken braten
	Öl zum Braten

Fladenbrote
4	Fladenbrote
175 g	Hummus
2	Mini-Lattiche, Blätter abgelöst

Und so wirds gemacht

Planted chicken marinieren

Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren. Planted Chicken beigeben, mischen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.

Tomatensalat

Zitronensaft, Öl und Zucker in einer Schüssel verrühren. Tomaten, Zwiebeln, Pfefferminze und Petersilie beigeben, mischen, würzen. Tomatensalat zugedeckt beiseitestellen.

Tarratohr (Tahina-Sauce)

Tahina, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Wasser unter Rühren beigeben, Petersilie darunterrühren, Sauce würzen.

Pommes Frites

Ofenfrites gemäss Verpackungsangabe zubereiten.

Planted chicken braten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Planted chicken aus der Marinade nehmen, ca. 5 Min. unter gelegentlichem Wenden braten.

Fladenbrote

Fladenbrote mit Hummus bestreichen. Planted Chicken, Lattich-Blätter, Pommes Frites und je ca. 3 EL Tomatensalat und 1 EL Tarratohr darauf verteilen. Fladenbrote einschlagen und aufrollen, in der Grillpfanne beidseitig je ca. 2 Min. braten. Mit restlichem Tomatensalat und Tarratohr anrichen.

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