für 12 Stücke

Krautstiel

2 EL	Olivenöl
1	Schalotte, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
500 g	Krautstiel, in feinen Streifen
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Brot

300 g

Pagnolbrot, schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben

Bruschette

2 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen, halbiert
200 g	Fenchel, fein gehobelt
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
20 g	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Krautstiel

Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch beigeben, kurz andämpfen. Krautstiel beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. weich dämpfen, würzen.

Brot

Brotscheiben auf ein Backblech legen.

Backen

ca. 10 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Bruschette

Brotscheiben mit Öl bestreichen, mit dem Knoblauch einreiben. Krautstiel darauf verteilen. Fenchel, Zitronenschale und -saft mischen, würzen, auf dem Krautstiel verteilen. Pinienkerne darüberstreuen.

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