Briam (griechischer Gemüsegratin)

Name: Briam (griechischer Gemüsegratin)
Prep time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: mediterrane Küche
Ingredients: 300 g Auberginen; 400 g Zucchetti; 400 g festkochende Kartoffeln; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Basilikum; 2 Zweiglein Basilikum; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Dose gehackte Tomaten; ½ dl Olivenöl

Vegetarisch Gemüsegerichte mediterrane Küche

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Gemüse
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
300 g	Auberginen, in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
400 g	Zucchetti, in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
400 g	festkochende Kartoffeln, in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
2	rote Zwiebeln, in feinen Streifen

Kräuteröl
½ dl	Olivenöl
2	Knoblauchzehen, gepresst
½ Bund	Basilikum, grob geschnitten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Backen
2 Zweiglein	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Gemüse

Tomaten in den vorbereiteten Förmchen verteilen, würzen. Aubergine, Zucchetti, Kartoffeln und Zwiebeln abwechslungsweise fächerartig von aussen nach innen in die Förmchen schichten.

Kräuteröl

Öl, Knoblauch und Basilikum verrühren, würzen, auf dem Gemüse verteilen.

Backen

Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Basilikum über das Gemüse streuen.

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