Pita mit gebratenen Pilzen und Jogurt-Sauce

Name: Pita mit gebratenen Pilzen und Jogurt-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Pitabrote; 500 g Pleurotus (Austernpilze); 1 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebeln; 50 g Portulak; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 4 EL Sojasauce; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 4 EL Senf; 150 g veganer Jogurt-Ersatz nature (Soja); 2 EL eingelegte Jalapeños in Scheiben; Öl

Vegan Vegetarisch

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, Gesund und ausgewogen

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Für diese Pitas haben wir uns von meinem Lieblings-Pita-Restaurant in Berlin inspirieren lassen. Nebst den würzigen Pilzen und der feinen Knobli-Sauce sorgen hier vor allem die scharfen eingelegten Peperoni für ein geschmackliches Highlight!

Rezept von:
Joel & Muriel

Das brauchts

für 4 Personen

Pilze
	Öl zum Braten
500 g	Pleurotus (Austernpilze)
4 EL	Senf
1 TL	Kreuzkümmelpulver
4 EL	Sojasauce
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Jogurt-Sauce
150 g	veganer Jogurt-Ersatz nature (Soja)
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Pita
8	Pitabrote
1	rote Zwiebel, in feinen Ringen
50 g	Portulak
2 EL	eingelegte Jalapeños in Scheiben

Und so wirds gemacht

Pilze

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze, Senf und Kreuzkümmel beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Sojasauce beigeben, Pilze ca. 2 Min. fertig braten, würzen. Pilze beiseitestellen.

Jogurt-Sauce

Jogurt und Knoblauch verrühren, würzen.

Pita

Pitabrote nacheinander in einer Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. rösten, aufschneiden, mit Pilzen, Jogurt-Sauce, Zwiebeln, Portulak und Jalapeños füllen.

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