Zimt-Süsskartoffeln mit Limetten-Zimtbutter

Name: Zimt-Süsskartoffeln mit Limetten-Zimtbutter
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ganze Knoblauche mit der Schale; 1 kg Süsskartoffeln; 1 Limetten; ¾ TL Chiliflocken; 1 ½ TL Zimt; 1 TL Salz; 250 g Bio-Frischkäse nature; 60 g Butter; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Süsskartoffeln
1 kg	Süsskartoffel, in ca. 3 cm grossen Stücken
2 EL	Olivenöl
¾ TL	Chiliflocken
1 TL	Zimt
¾ TL	Salz
1	ganzer Knoblauch mit der Schale, quer halbiert

Backen
250 g	Bio-Frischkäse nature
¼ TL	Salz

Limetten-Zimtbutter
60 g	Butter
½ TL	Zimt
1	Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale, ganzer Saft

Und so wirds gemacht

Süsskartoffeln

Süsskartoffeln, Öl, Chiliflocken, Zimt und Salz auf einem mit Backpapier belegten Blech mischen. Knoblauch auf das Blech legen.

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Knoblauchzehen aus der Schale drücken, mit Frischkäse und Salz verrühren.

Limetten-Zimtbutter

Butter in einer Pfanne erwärmen bis sie schäumt und leicht nussig riecht. Zimt, Limettenschale und -saft beigeben. Süsskartoffeln damit beträufeln, Frischkäse dazu servieren.

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