Kräuter-Risoni mit Roastbeef

Name: Kräuter-Risoni mit Roastbeef
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Pinienkerne; 100 g Roastbeef; 1 Bund Pfefferminze; 1 Bund Basilikum; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 400 g Stangensellerie; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Honigsenf; 150 g Pecorino romano; 250 g Pasta; 4 EL Apfelessig; 4 EL Olivenöl

Salate Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Pasta
250 g	Pasta (z.B. Risoni)
	Salzwasser, siedend

Sauce
3 EL	Honigsenf
4 EL	Apfelessig
4 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 Bund	Pfefferminze, fein geschnitten
1 Bund	Basilikum, fein geschnitten
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
400 g	Stangensellerie, in dünnen Scheiben
150 g	Pecorino romano, grob gerieben
100 g	Pinienkerne, geröstet

Anrichten
100 g	Roastbeef

Und so wirds gemacht

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen.

Sauce

Senf, Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Pasta, Kräuter, Stangensellerie, Pecorino und Pinienkerne daruntermischen.

Anrichten

Salat auf einer Platte anrichten, Roastbeef darauf verteilen.

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