Pouletspiessli mit Mais

Name: Pouletspiessli mit Mais
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL grobkörniger Rohzucker; 8 Holzspiesschen; 650 g Pouletschenkel-Stücke; 3 Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 2 Maiskolben; 2 Limetten; 2 Bund Koriander; einige Korianderblättchen; 2 EL Sojasauce; 2 TL geräucherter Paprika; 1 TL Salz; 100 g saurer Halbrahm; 2 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Fleisch Grillieren

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Poulet
2 EL	Limettensaft
1 EL	Olivenöl
2 EL	Sojasauce
2	Knoblauchzehen, fein gerieben
1 cm	Ingwer, fein gerieben
1 TL	grobkörniger Rohzucker
1 TL	geräucherter Paprika
¼ TL	Salz
650 g	Pouletschenkel-Stücke
8	Holzspiesschen (ca. 30 Min. in Wasser eingelegt)

Mais
1 EL	Olivenöl
1 TL	geräucherter Paprika
½ TL	Salz
2	Maiskolben, geviertelt

Limetten-Koriandersauce
1	Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und Saft
100 g	saurer Halbrahm
2 Bund	Koriander, grob geschnitten
1	Knoblauchzehe
1 cm	Ingwer, grob gehackt
¼ TL	Salz
1	Limette, in Schnitzen
einige	Korianderblättchen

Und so wirds gemacht

Poulet

Limettensaft und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren, Poulet beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. marinieren. Poulet an die Spiesschen stecken.

Mais

Öl, Paprika und Salz verrühren, Maiskolben damit einreiben.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli und Mais bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden.

Limetten-Koriandersauce

Limettenschale mit den restlichen Zutaten bis und mit Salz in einen Mixbecher geben, fein pürieren. Sauce zu den Pouletspiessli und dem Mais servieren. Mit Limettenschnitzen und Korianderblättchen garnieren.

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