Lachs mit Bärlauch-Rahmsauce

Name: Lachs mit Bärlauch-Rahmsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Lachsfilets ohne Haut; 1 Zwiebeln; 40 g Bärlauch; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 dl Saucen-Halbrahm; 50 g geriebener Parmesan; Öl

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 2 Personen

Lachs
	Öl zum Braten
2	Lachsfilets ohne Haut (je ca. 150 g)
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Sauce
1	Zwiebel, fein gehackt
30 g	Bärlauch
½ dl	Wasser
2 dl	Saucen-Halbrahm
50 g	geriebener Parmesan
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
10 g	Bärlauch, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Lachs

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lachs würzen, beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

Sauce

Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, evtl. wenig Öl in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel beigeben, kurz andämpfen, Bärlauch und Wasser beigeben, zusammenfallen lassen. Saucen-Halbrahm und Parmesan daruntermischen, würzen. Lachs beigeben, nur noch warm werden lassen. Bärlauch darüberstreuen.

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