Chicorée-Salat mit Birne

Name: Chicorée-Salat mit Birne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 200 g weisser Chicorée; 200 g roter Chicorée; 1 Birnen; 15 g Randensprossen; 15 g Micro Greens; ½ EL Thymian; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 TL Honigsenf; 2 EL Jogurt nature; 2 hart gekochte Eier; 4 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Olivenöl

Winter Salate Gäste

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Salatsauce
1 TL	Honigsenf
4 EL	Aceto balsamico bianco
2 EL	Olivenöl
2 EL	Jogurt nature
½ EL	Thymian, Blättchen abgezupft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
200 g	weisser Chicorée, Blätter abgelöst
200 g	roter Chicorée, Blätter abgelöst
2	hart gekochte Eier, in Scheiben
1	Birne, in Scheiben
15 g	Randensprossen
15 g	Micro Greens
2 EL	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Salatsauce

Senf, Aceto, Öl, Jogurt und Thymianblättchen verrühren, würzen.

Salat

Chicorée, Eier, Birne und Sprossen auf Tellern verteilen, Sauce darüberträufeln, Pinienkerne darüberstreuen.

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