Bulgur-Radiesli-Salat

Name: Bulgur-Radiesli-Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 100 g Bulgur; 1 Zwiebeln; 2 Bund Radiesli mit dem Grün; ½ Gurken; 2 EL Cranberrys; 1 TL Salz; 5 EL Olivenöl; 3 ½ EL Apfelessig

Salate Schnelle Küche Sommer

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegan, ohne Laktose, Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 2 Personen

Bulgur
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
100 g	Bulgur
3 dl	Wasser
½ TL	Salz

Salat
3 ½ EL	Apfelessig
4 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
2 Bund	Radiesli mit dem Grün, Radiesli in feinen Scheiben, wenig Grün grob zerzupft
½	Gurke, geviertelt, in Scheibchen
2 EL	Cranberrys

Und so wirds gemacht

Bulgur

Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel und Bulgur andünsten. Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Bulgur bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen.

Salat

Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, salzen. Bulgur, Radiesli, Radiesligrün, Gurke und Cranberrys beigeben, mischen.

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