Lammfilet mit Rüeblisalat

Name: Lammfilet mit Rüeblisalat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Wasabi-Nüsse; 4 Lammnierstücke; 600 g Rüebli; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; Bratbutter; 5 EL Olivenöl; 5 EL Kräuteressig

Lamm

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

ohne Laktose, Gesund und ausgewogen, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Fleisch vorbereiten
4	Lammnierstücke (je ca. 200 g)

Rüeblisalat
5 EL	Olivenöl
5 EL	Kräuteressig
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
600 g	Rüebli, grob gerieben

Fleisch
	Bratbutter zum Braten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Anrichten
60 g	Wasabi-Nüsse, grob zerstossen

Und so wirds gemacht

Fleisch vorbereiten

Fleisch ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen.

Rüeblisalat

Öl und Essig in einer Schüssel verrühren, würzen. Rüebli beigeben, mischen.

Fleisch

Bratbutter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Fleisch würzen, beidseitig je ca. 1 Min. anbraten. Hitze reduzieren, beidseitig je ca. 2 Min. fertig braten. Herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.

Anrichten

Fleisch tranchieren, mit dem Rüeblisalat anrichten, Nüsse darüberstreuen.

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