für 8 Personen

Pimentos de Padron

1 EL	Olivenöl
250 g	Pimientos de Padrón
¼ TL	Fleur de Sel
½ TL	geräucherter Paprika

Gefüllte Eier

8	hart gekochte Eier
½ EL	Senf
2 EL	saurer Halbrahm
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
2 EL	Schnittlauch, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Gurken-Häppchen

125 g	Bio-Frischkäse nature
½ EL	Zitronensaft
4 Zweiglein	Dill, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
150 g	Gurken, in Scheiben
80 g	geräucherter Lachs in Tranchen, zerzupft

Board

150 g	Cherry-Tomaten
150 g	Mozzarella-Kugeln
¼ Bund	Basilikum
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
400 g	Käse
200 g	Aufschnitt
150 g	Radiesli
50 g	rote Tapenade
60 g	Oliven
50 g	Kapernäpfel, abgetropft
50 g	Grissini

Und so wirds gemacht

Pimentos de Padron

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pimientos beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. braten, würzen, Deckel entfernen ca. 2 Min. fertig braten.

Gefüllte Eier

Eier halbieren. Eigelbe entfernen, mit dem Senf, sauren Halbrahm, Zitronenschale und Schnittlauch verrühren, würzen. Masse wieder in die Eier füllen.

Gurken-Häppchen

Frischkäse, Zitronensaft und Dill verrühren, würzen. Gurkenscheiben damit bestreichen, Lachs darauf legen.

Board

Cherry-Tomaten, Mozzarella und Basilikum abwechslungsweise an Zahnstocher stecken, würzen. Zubereiteten Gerichte mit Käse und allen Zutaten bis und mit Grissini auf dem Board anrichten.

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