Safran-Pastateig-Sterne

Name: Safran-Pastateig-Sterne
Prep time: 30 min
Total time: 300 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Pastamehl; 1 Päckli Safran; ½ TL Salz; 3 frische Eier; 2 EL Olivenöl

Weihnachten

Gesamt: 5 Std. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Selbstgemachte Pasta-Sterne sind ein schönes Weihnachtsgeschenk, welches sich auch mit Kindern wunderbar zubereitet lässt. Sind die Kinder noch zu klein dafür, können sie sich um die Verpackung kümmern, so sind alle beschäftigt.

Rezept von:
Claudia - stylingqueen

Das brauchts

für 4 Personen

Pastateig
300 g	Pastamehl
1 Päckli	Safran
½ TL	Salz
3	frische Eier
2 EL	Olivenöl

Kochen
	Salzwasser, siedend

Und so wirds gemacht

Pastateig

Mehl, Safran und Salz in einer Schüssel mischen. Eier und Öl beigeben, mischen, ca. 15 Min. zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Kugel formen, unter einer heiss ausgespülten Schüssel bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.

Formen / trocknen lassen

Teig vierteln, portionenweise mit Hilfe der Pastamaschine oder von Hand ca. 2 mm dick auswallen. Aus dem Teig Sterne von ca. 3-4 cm Ø ausstechen. Sterne auf ein bemehltes Küchentuch legen, mit einem zweiten Tuch bedecken, ca. 4 Std. trocknen lassen.

Kochen

Pasta kurz vor dem Servieren im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. al dente kochen, abtropfen.

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