Eintopf vom Grill

Name: Eintopf vom Grill
Prep time: 30 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Speckwürfeli; 1 ¾ Liter Rindsbouillon; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 250 g Stangensellerie; 300 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; 80 g Jungspinat; ½ TL Salz; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 4 EL geriebener Parmesan; 3 EL Tomatenpüree; 400 g Pasta

Suppen und Eintopf Suppe Sommer

Gesamt: 53 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, Gesund und ausgewogen

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Das brauchts

für 4 Personen

Vorbereiten
80 g	Speckwürfeli
1	Zwiebel, in feinen Streifen
1	Knoblauchzehe, gepresst

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
250 g	Stangensellerie, in feinen Scheiben
3 EL	Tomatenpüree
1 ¾ Liter	Rindsbouillon
½ TL	Salz

Fertigstellen
300 g	verschiedenfarbige Cherry-Tomaten
400 g	Pasta (z.B. Trofie)
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
80 g	Jungspinat
4 EL	geriebener Parmesan

Und so wirds gemacht

Vorbereiten

Speck, Zwiebel und Knoblauch in eine feuerfeste Pfanne geben.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 3 Min. grillieren. Stangensellerie und Tomatenpüree beigeben, ca. 5 Min. mitgrillieren. Bouillon dazugiessen, salzen, ca. 15 Min. köcheln.

Fertigstellen

Tomaten und Pasta beigeben, Suppe ca. 10 Min. fertig köcheln, würzen. Spinat und Parmesan darunterrühren.

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