Caramel Coupe-Dänemark

Name: Caramel Coupe-Dänemark
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Zucker; 2 dl Rahm; 100 g dunkle Schokolade; einige Schokolade-Stängeli; 380 g Vanilleglace; 140 g Caramelglace

Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Caramel
60 g	Zucker
1 EL	Wasser
2 dl	Rahm

Sauce
100 g	dunkle Schokolade, fein gehackt, 2 EL beiseitegestellt

Coupe
380 g	Vanilleglace
140 g	Caramelglace
einige	Schokolade-Stängeli (z.B. Mikado)

Und so wirds gemacht

Caramel

Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen, Rahm dazugiessen, köcheln bis sich der Caramel aufgelöst hat.

Sauce

Caramel-Rahm von der Platte nehmen, Schokolade beigeben, schmelzen, glatt rühren.

Coupe

Aus den Glace Kugeln formen, in die Coupegläser geben, Sauce darauf verteilen. Mit der beiseitegestellten Schokolade und den Schokoladen-Stängeli dekorieren, sofort servieren.

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