Heidelbeer-Ingwer-Bellini

Name: Heidelbeer-Ingwer-Bellini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 TL Zucker; 1 cm Ingwer; 2 TL Zitronensaft; 160 g tiefgekühlte Heidelbeeren; 1 dl Champagner

Apéro und Fingerfood

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 1 Glas

Heidelbeer-Püree
160 g	tiefgekühlte Heidelbeeren
1 cm	Ingwer, fein gerieben
2 EL	Wasser
2 TL	Zucker
2 TL	Zitronensaft

Bellini
1 dl	Champagner

Und so wirds gemacht

Heidelbeer-Püree

Heidelbeeren, Ingwer, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einer Pfanne mischen, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Masse fein pürieren, durch ein Sieb streichen, auskühlen.

Bellini

2 EL des Heidelbeerpürees in ein Champagnerglas geben, mit dem Champagner auffüllen, sofort servieren.

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