Caramelisierte Randen und Feigen mit Mozzarella

Name: Caramelisierte Randen und Feigen mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL grobkörniger Rohzucker; 150 g gekochte Randen; 4 Feigen; 3 Zweiglein Thymian; 2 Prise Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Butter; 125 g Mozzarella

Vorspeise Herbst

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Randen und Feigen
1 EL	Butter
1 EL	grobkörniger Rohzucker
150 g	gekochte Randen, geschält, in Schnitzen
4	Feigen, in Schnitzen
3 Zweiglein	Thymian, fein geschnitten
2 Prise	Salz

Anrichten
125 g	Fine Food Mozzarella di Bufala Campana DOP, in Scheiben
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Randen und Feigen

Butter in einer Panne erwärmen. Zucker beigeben, schmelzen. Randen, Feigen und Thymian beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen, salzen.

Anrichten

Randen und Feigen mit der Mozzarella anrichten, würzen.

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