für 4 Personen

Pochierte Pfirsiche

2 dl	Prosecco
2 dl	Wasser
1 EL	Puderzucker
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
2	Pfirsiche, halbiert

Himbeersauce

200 g	Himbeeren
1 EL	Puderzucker

Pfirsich-Himbeersalat

1	Pfirsich, in Schnitzchen
50 g	Himbeeren
1 EL	Zitronensaft

Coupe

380 g	veganer Vanilleglace-Ersatz
30 g	vegane Guetzli

Und so wirds gemacht

Pochierte Pfirsiche

Prosecco und Wasser mit Zucker und Vanille aufkochen. Pfirsiche beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, im Sud auskühlen.

Himbeersauce

Himbeeren und Zucker fein pürieren.

Pfirsich-Himbeersalat

Pfirsich, Himbeeren und Zitronensaft mischen.

Coupe

Aus der Glace Kugeln formen, in die Coupegläser geben, pochierte Pfirsiche, Pfirsich-Himbeersalat, Himbeersauce und Guetzli darauf verteilen, sofort servieren.

Komplettes Rezept anzeigen