für 6 Stücke

Boden

1	rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)

Zwiebeln

1 EL	Bratbutter
2	Zwiebeln, in feinen Ringen

Guss

200 g	rezenter Gruyère, grob gerieben
100 g	Emmentaler, grob gerieben
1 dl	Vollrahm
1 ½ dl	Vollmilch
2	frische Eier
¼ TL	Salz
wenig	Muskat

Und so wirds gemacht

Boden

Teig entrollen, 6 Rondellen von je ca. 10 cm Ø ausstechen, in die vorbereiteten Förmchen legen. Böden mit einer Gabel dicht einstechen, kurz kühl stellen.

Zwiebeln

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Zwiebeln beigeben, kurz andämpfen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich dämpfen. Zwiebeln etwas abkühlen.

Guss

Käse mit allen restlichen Zutaten gut mischen, auf dem Teig verteilen. Zwiebeln darauf verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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