Aprikosen-Gurken-Bruschette

Name: Aprikosen-Gurken-Bruschette
Prep time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 50 g Rohschinken; 1 Knoblauchzehen; 6 Zweiglein Basilikum; 1 Schalotten; 4 Aprikosen; 3 Snack-Gurken; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 3 ½ EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico bianco

Gesamt: 28 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 8 Stücke

Brot
250 g	Ciabatta-Brot, in Scheiben
2 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
4 Zweiglein	Basilikum, fein geschnitten

Belag
1 EL	Aceto balsamico bianco
1 ½ EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Schalotte, fein gehackt
4	Aprikosen, in Schnitzchen
3	Snack-Gurken, längs fein gehobelt
50 g	Rohschinken
2 Zweiglein	Basilikum, zerzupft

Und so wirds gemacht

Brot

Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl, Knoblauch und Basilikum mischen, auf den Brotscheiben verteilen.

Backen

Ca. 8 Min. in der oberen Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.

Belag

Aceto und Öl verrühren, würzen. Schalotte darunterrühren. Aprikosen, Gurken und Rohschinken auf den Brotscheiben verteilen, Sauce darüberträufeln. Basilikum darauf verteilen.

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