Orecchiette mit Gemüse und Speck

Name: Orecchiette mit Gemüse und Speck
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 240 g Speckwürfeli; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Blumenkohl; 1 Broccoli; wenig Kräutersalz; 500 g Orecchiette; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Schnelle Küche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose

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So herrlich schnell und so wunderbar lecker. Perfekt auch für die Tage, an denen die Zeit knapp ist. Ein leichtes, vitaminreiches Pastagericht mit knusprigem Speck – den kann man für eine vegetarische Variante allerdings auch einfach weglassen. Ersetzt werden muss er nicht.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Speck
240 g	Speckwürfeli
2	Zwiebeln, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, gepresst

Orecchiette und Gemüse
500 g	Orecchiette
	Salzwasser, siedend
1	Blumenkohl, in Röschen
1	Broccoli, in Röschen

Fertigstellen
2 EL	Olivenöl
wenig	Kräutersalz

Und so wirds gemacht

Speck

Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 4 Min. mitbraten. Pfanne von der Platte nehmen.

Orecchiette und Gemüse

Orecchiette im siedenden Salzwasser vorkochen. Ca. 7 Min. vor Ende der Kochzeit Blumenkohl und Broccoli beigeben, mitkochen. Orecchiette und Gemüse abtropfen, zum Speck in die Pfannne geben, mischen.

Fertigstellen

Öl und Salz daruntermischen, heiss werden lassen, Orecchiette anrichten.

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