für 4 Personen

Tomaten

100 g	getrocknete Tomaten in Öl, Tomaten grob geschnitten, 3 EL Öl aufgefangen
1	rote Zwiebel, grob geschnitten
3 EL	milder Senf

Tatar

150 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, fein gehackt
50 g	Essiggurken, fein gehackt
1	Schalotte, fein geschnitten
2 EL	Ketchup
1 TL	Paprika
½ TL	Tabasco
¼ TL	Salz
8	Kapernäpfel
1	Schalotte, in feinen Ringen
4 Scheibe	Nussbrot, halbiert
2 EL	Olivenöl

Und so wirds gemacht

Tomaten

Tomaten mit dem aufgefangenen Tomaten-Öl, Zwiebel und Senf pürieren, in eine Schüssel umfüllen.

Tatar

Tomaten und alle Zutaten bis und mit Salz unter das Püree mischen. Tatar mithilfe eines Servierrings auf Tellern anrichten, Kapernäpfel und Schalotte darauf verteilen. Brotscheiben mit Öl bestreichen, in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. rösten, zum Tatar servieren.

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