Baskischer Cheesecake mit Parmesan

Name: Baskischer Cheesecake mit Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: ½ Bund Salbei; 2 Zweiglein Rosmarin; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 EL grobkörniger Senf; 250 g Ricotta; 250 g Mascarpone; 120 g geriebener Parmesan; 3 Eier

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 8 Stücke

Masse
250 g	Ricotta
250 g	Mascarpone
120 g	geriebener Parmesan
3	Eier
1 EL	grobkörniger Senf
½ Bund	Salbei, fein geschnitten
2 Zweiglein	Rosmarin, fein geschnitten
½ TL	Salz
½ TL	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Masse

Ricotta und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers glatt rühren, in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 60 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Formenrand entfernen, Cheesecake lauwarm servieren. .

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