für 20 Stücke

Teig

400 g	Halbweissmehl
1 TL	Trockenhefe
1 TL	Salz
150 g	griechischer Jogurt nature
1 ¼ dl	Wasser
30 g	Butter, flüssig, abgekühlt

Stangen

200 g	Raclettekäse, grob gerieben
40 g	Butter, flüssig, abgekühlt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 ½ EL	italienische Kräutermischung

Dip

2 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, grob gehackt
6	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen
1 Dose	gehackte Tomaten (400 g)
1 TL	Zucker
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Jogurt, Wasser und Butter beigeben, mischen, ca. 10 Min. zu einem weichen Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Stangen

Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 40 x 50 cm) dünn auswallen. Käse auf einer Teighälfte verteilen, freie Teighälfte darauflegen, etwas andrücken. Teig längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, Streifen eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Butter mit Knoblauch und Kräuter mischen, Stangen damit bestreichen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Stangen auf einem Gitter auskühlen.

Dip

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und getrocknete Tomaten ca. 5 Min. andämpfen. Tomaten und Zucker beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Sauce etwas abkühlen, pürieren. Stangen mit dem Dip anrichten.

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