für 1 Liter

Traubensaft

1 ½ kg	blaue Trauben
2 dl	Wasser

Gelee

2 EL	Zitronensaft
1 kg	Gelierzucker (Coop)

Und so wirds gemacht

Traubensaft

Trauben und Wasser in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Zugedeckt köcheln, bis die Trauben geplatzt sind, auf der ausgeschalteten Platte ca. 10 Min. stehen lassen, durch ein Sieb streichen, (ergibt ca. 1l Saft). Traubensaft zurück in die Pfanne giessen.

Gelee

Zitronensaft und die Hälfte des Gelierzuckers mit dem Traubensaft verrühren, unter Rühren aufkochen, ca. 1 Min. sprudelnd kochen. Restlichen Gelierzucker beigeben, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. kochen. Schaum abschöpfen. Gelee siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf auf den Kopf stellen, auf einer isolierender Unterlage auskühlen.

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