Guacamole-Mais-Salat mit Nachos

Name: Guacamole-Mais-Salat mit Nachos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Tortilla-Chips; 4 Maiskolben; 2 Bio-Limetten; 1 Bund Basilikum; 4 reife Avocados; 1 TL flüssiger Honig; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 3 ½ EL Olivenöl

Hauptgericht

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Klassischer Apéro mal etwas anders zum Dinner? Por favor! Bei diesen warmen Temperaturen geniessen wir schnell zubereitete und erfrischende Gerichte wie diesen Guacamole Mais Salat mit Nachos. Wer’s leichter mag kann ihn auch mit Kopfsalat Herzen geniessen. Das spezielle daran ist der geröstete Kreuzkümmel. Unbedingt rösten. Der Geschmack ist himmlisch!

Rezept von:
Sue und Sibylle - Comme Soie

Das brauchts

für 4 Personen

Mais
4	Maiskolben, Blätter und Fäden vom Maiskolben entfernt
	Salzwasser, siedend

Sauce
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und Saft
3 EL	Olivenöl
1 TL	flüssiger Honig
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 Bund	Basilikum, fein geschnitten

Guacamole
4	reife Avocados
1	Bio-Limette, nur Saft
½ EL	Olivenöl
1 TL	Kreuzkümmel, geröstet
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Anrichten
150 g	Tortilla-Chips

Und so wirds gemacht

Mais

Maiskolben im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. köcheln. Maiskörner mit einem spitzen Messer von den Kolben schneiden.

Sauce

Limetteschale und -saft mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Mais und Basilikum beigeben, mischen.

Guacamole

Avocados mit einer Gabel zerdrücken, Limettensaft und Öl daruntermischen, würzen.

Anrichten

Guacamole und Maissalat auf Tellern anrichten, Tortilla-Chips dazu servieren.

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