Tomatensugo

Name: Tomatensugo
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 2 TL Zucker; 2 Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 3 Zweiglein Basilikum; 2 Zweiglein Rosmarin; 2 Zweiglein Thymian; 2 Lorbeerblätter; 2 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 kg Fleischtomaten; 3 EL Olivenöl

Gesamt: 2 Std. | Aktiv: 2 Std.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen, Low Carb

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Das brauchts

für 6 Gläser

Sugo
3 EL	Olivenöl
2	Zwiebeln, fein gehackt
5	Knoblauchzehen, fein gehackt
3 kg	Fleischtomaten, in Stücken
1 dl	Wasser
3 Zweiglein	Basilikum
2 Zweiglein	Rosmarin
2 Zweiglein	Thymian
2	Lorbeerblätter
2 TL	Zucker
2 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Einmachen
	Wasser, siedend

Und so wirds gemacht

Sugo

Öl in einer grossen Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Min. andämpfen. Tomaten, Wasser, Kräuter, Lorbeer, Zucker, Salz und Pfeffer beigeben. Sugo zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln. Deckel entfernen, ca. 1 Std. unter gelegentlichem Rühren fertig köcheln.

Einmachen

Gläser im siedenden Wasser sterilisieren. Sugo aufkochen, siedend heiss in die sterilisierten Gläser füllen, sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.

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